Планировки База недвижимости Аренда квартир Загородные дома Земельные участки О компании Рецепты

Лазанья с фаршем в духовке

Лазанья — это исконно итальянское блюдо, которое смогло завоевать популярность во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и разнообразию начинок. Основой классической лазаньи являются листы теста, которые чередуются с различными соусами и начинками. Одним из ключевых ингредиентов является соус Болоньезе, приготовленный из мясного фарша, томатов и ароматных специй. Этот соус придаёт блюду особый вкус. Ниже представлен классический рецепт лазаньи с фаршем, запеченной в духовке. Далее представлены фотографии готового блюда.

Ингредиенты

• Листы для лазаньи – 9-12 штук
• Фарш (можно говяжий или смесь говяжьего и свиного) – 500 г
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Томаты в собственном соку или протёртые томаты – 400 г
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Сыр (моцарелла или другой) – 200 г
• Пармезан – 50 г
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль, перец, орегано – по вкусу

Ингредиенты для соуса Бешамель

• Молоко – 500 мл
• Мука – 2 столовые ложки
• Сливочное масло – 50 г
• Мускатный орех – щепотка
• Соль – по вкусу

Начинаем готовить, и первое, что стоит сделать — это соусы для лазаньи.

Соус Болоньезе

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш и жарьте до готовности, помешивая.
3. Влейте томаты и томатную пасту, добавьте соль, перец и орегано. Тушите на слабом огне около 20 минут.

Соус Бешамель

1. Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
2. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
3. Доведите массу до загустения, добавьте соль и мускатный орех.

Лазанья

1. Выложите немного соуса Бешамель на дно формы для запекания.
2. Уложите слой листов лазаньи.
3. Сверху распределите часть соуса Болоньезе, затем слой Бешамель и посыпьте тертым сыром.
4. Повторяйте слои, завершая листами лазаньи и сыром.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. Запекайте лазанью 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся пармезаном.

Блюдо, достаточно сложное для приготовления, но теперь оно готово. Приятного аппетита!

Важным компонентом лазаньи является соус Бешамель. Он готовится из молока, сливочного масла и муки, что делает его нежным и кремовым. Бешамель добавляет структуру и мягкость, связывая все ингредиенты воедино. Классический рецепт предполагает использование двух соусов, однако возможны и вариации с добавлением овощей или других ингредиентов.

Сыры играют не менее важную роль в приготовлении блюда. Чаще всего используется моцарелла, придающая блюду тягучую текстуру, и пармезан, добавляющий пикантность. Они не только усиливают вкус, но и создают аппетитную корочку при запекании.

Процесс приготовления блюда может варьироваться в зависимости от выбранных ингредиентов. Вы также можете добавить такие овощи, как шпинат, баклажаны или грибы для более лёгкого варианта. Главное — использовать качественные продукты и не бояться экспериментировать со специями и пряностями.

История лазаньи уходит корнями в Средневековье, но блюдо в современном виде сформировалось в Италии. Его популярность быстро распространилась за пределы страны, и сегодня лазанья является фаворитом в кухнях многих народов. Существует множество её вариаций, включая вегетарианские и морские версии.

• Паста карбонара
• Паста болоньезе
• Фетучини Альфредо
• Паста с креветками в сливочном соусе
• Цезарь с курицей и креветками

Оставить отзыв или комментарий