Планировки База недвижимости Аренда квартир Загородные дома Земельные участки О компании Рецепты

Салат Цезарь с курицей и креветками

Салат Цезарь — одно из самых популярных блюд в мировой кухне. Его история начинается в 1924 году, когда итальянский иммигрант Цезарь Кардини изобрел его в своем ресторанчике в Тихуане, Мексика. Из-за нехватки ингредиентов в ресторане он создал блюдо из того, что было под рукой, а именно свежих листьев салата, сухариков, пармезана, сырых яиц, оливкового масла и Вустерширского соуса.

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Салат ромен или айсберг — 1 кочан
• Багет или батон для сухариков — 150 г
• Пармезан — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Майонез — 3 ст. ложки
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Горчица — 1 ч. ложка
• Анчоусы (по вашему желанию) — 2-3 филе
• Соль и перец — по вкусу

Можно обойтись без анчоусов, но остальные ингредиенты необходимы. Когда всё собрано можно приступать к приготовлению салата.

1. Сделайте сухарики: Нарежьте багет кубиками. Поджарьте с 1 ст. ложкой оливкового масла и раздавленным зубчиком чеснока до золотистого цвета. Выньте чеснок после обжарки.
2. Приготовьте курицу: Порежьте филе на полоски, посолите и поперчите. Обжарьте на 1 ст. ложке оливкового масла до готовности.
3. Смешайте майонез, оставшееся оливковое масло, сок лимона, горчицу и измельченные анчоусы (если используете). Перемешайте до однородной массы.
4. Порвите листья салата руками и выложите на тарелку. Добавьте курицу, сухарики и полейте заправкой.
5. Посыпьте тертым пармезаном и сразу подавайте.

Всё, весь процесс окончен. Приятного аппетита!

Классический рецепт Цезаря не включает курицу, но с течением времени этот вариант стал весьма популярным. Основу салата составляют свежие и хрустящие листья салата ромен, которые часто заменяют на айсберг. Ключевым элементом является заправка, придающая салату его уникальный вкус. Заправка готовится на основе оливкового масла, лимонного сока, яиц и анчоусов, что придает ей пикантность и кремовую текстуру.

Сухарики, которые дополняют Цезарь, должны быть хрустящими и хорошо пропитанными чесночным ароматом. Они добавляют текстурный контраст, который идеально сочетается с заправкой и листьями салата. Тонко нарезанный или тертый пармезан придает блюду дополнительную глубину вкуса.

• Паста карбонара
• Паста болоньезе
• Фетучини Альфредо
• Паста с креветками в сливочном соусе
• Греческий салат с фетаксой

Оставить отзыв или комментарий