Суп с чечевицей и картофелем
Суп с чечевицей и картофелем — не просто сытное, но и полезное блюдо, подходящее для обедов в прохладные дни. Он богат белком, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто стремится к здоровому питанию.
Чечевица богата растительным белком, что делает ее отличной альтернативой мясу. Она содержит много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию уровня сахара в крови. Также, она является источником важных микроэлементов, таких как железо, магний и цинк.
Ингредиенты
- 1 стакан красной чечевицы
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотой паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- 1,5 литра овощного бульона или воды
- Лавровый лист
- Зелень для подачи
Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя другие овощи, такие как сельдерей, помидоры или шпинат. Также можно использовать разные специи для придания супу индивидуального вкуса, например, кумин или кориандр.
Пошаговые инструкции
- Промойте чечевицу в холодной воде.
- Нарежьте кубиками картофель, лук, морковь и сельдерей.
- В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте картофель, чечевицу, молотую паприку, лавровый лист. Влейте овощной бульон или воду.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой около 25-30 минут до готовности чечевицы и картофеля.
- В конце посолите и поперчите по вкусу и удалите лавровый лист.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
Данный суп согревает и насыщает, снабжает организм необходимыми витаминами и минералами. Попробуйте приготовить это блюдо на обед или ужин, и вы, наверняка, добавите его в свой список самых любимых рецептов. Приятного аппетита!
Оставить отзыв или комментарий
