Планировки База недвижимости Аренда квартир Загородные дома Земельные участки О компании Рецепты

Щавелевый суп с яйцом

Щавель издавна использовался в кулинарии многих стран благодаря своему кислому вкусу и многочисленным полезным свойствам. Он богат витамином С, железом и другими важными микроэлементами. Щавелевый суп родом из кухни восточных славян и до сих пор остается популярным в России, Украине и Беларуси.

Ингредиенты для супа

• 300 г свежего щавеля
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3-4 яйца
• 2 литра воды или бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи
• Зелень

Полезные советы

• Используйте свежий щавель, это главное условие яркого и насыщенного вкуса.
• Бульон можно брать любой, но классическим вариантом считается куриный.
• Если вы предпочитаете более густые супы, добавьте пару ложек риса или немного вермишели вместе с картофелем.
• Для придания дополнительной свежести можно в конце приготовления добавить сок лимона.

Начните с подготовки овощей: нарежьте картофель кубиками, лук мелко покрошите, а морковь натрите на крупной терке. Промойте щавель и нарежьте его полосками.

Пошаговые инструкции

1. Нарежьте лук и морковь. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
2. Вскипятите воду или бульон в кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите на среднем огне до полуготовности.
3. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю.
4. Промойте щавель, порежьте и добавьте в суп. Доведите до кипения.
5. Взбейте яйца в отдельной миске и аккуратно влейте в суп, постоянно помешивая.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут.
7. Перед подачей добавьте свежую зелень и сметану.

Подавайте суп горячим. В каждую тарелку добавьте ложку сметаны и посыпьте нарезанной зеленью. Сметана придаст блюду дополнительную мягкость и сливочность.

• Паста карбонара
• Суп с фрикадельками и вермишелью
• Гороховый суп с копченостями
• Рецепт куриного супа с вермишелью
• Сырный суп с плавленым сыром

Оставить отзыв или комментарий