Планировки База недвижимости Аренда квартир Загородные дома Земельные участки О компании Рецепты

Рецепт томатного супа-пюре

Основу любого томатного супа-пюре составляют качественные спелые помидоры. Лучше всего использовать сезонные плоды – они более сладкие и ароматные. Лук и чеснок добавляют глубину вкуса, укрепляя ароматическую основу. Использование свежего базилика или тимьяна добавит пряных нот.

Кроме того, овощной бульон служит основой для кипячения. Его можно заменить куриным, если хочется более насыщенного вкуса. Оливковое масло предпочтительнее для обжаривания, так как оно придаёт блюду легкий аромат и мягкость.

Ингредиенты

• 1 кг спелых помидоров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500 мл овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик для подачи

Начните с промывания и нарезки помидоров на крупные куски. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук кубиками, а чеснок мелко. В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте, пока не появится сильный аромат. Переложите помидоры в сотейник. Обжаривайте вместе с луком и чесноком около 5-10 минут, чтобы они стали мягкими и начали выделять сок.

Пошаговые инструкции

1. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
2. Обжарьте их в оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 10 минут.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
5. Используя блендер, превратите суп в пюре.
6. Пропустите через сито для более нежной текстуры (необязательно).
7. Приправьте солью и перцем. Подавайте с базиликом.

Подавайте суп горячим, прежде украсив свежими листьями базилика. Хорошим дополнением будут гренки или тосты с чесноком. А чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить сливки или пармезан. Приятного аппетита!

• Молочный суп
• Суп харчо
• Суп с чечевицей и картофелем
• Суп из сушеных белых грибов
• Окрошка с колбасой на квасе
• Уха из форели со сливками

Оставить отзыв или комментарий