Купеческий салат со свининой
У салата Купеческий со свининой достаточно простые ингредиенты: свинина, зеленый горошек, куриные яйца и соленые огурцы. Еще потребуются специи и майонез для заправки. Тем, кто майонез не переносит можно попробовать заменить его сметаной, хотя это уже будет не классический вариант блюда, но немного поэкспериментировать, тем более, когда это требуется, не помешает. Точный список продуктов для классического варианта салата и пошаговое руководство по приготовлению приведены ниже.
Ингредиенты
- 300 г свинины
- Банка консервированного зеленого горошка
- 1 луковица
- 2-3 соленых огурца
- 2 яйца
- Соль, перец
- Майонез
Свинину следует нарезать тонкими кубиками или полосками. Мы рекомендуем обжаривать мясо на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Как появится золотистая корочка, можно считать, что свинина готова. Со сковороды обжаренное мясо лучше переложить ненадолго на бумажное полотенце. Это обычный прием, удаляющий излишки масла.
Лук рекомендуем нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Обжарка делает репчатый лук мягким и слегка сладковатым. Также тонкими полосками нарежьте соленые огурцы, обжаривать их, конечно, ненужно. С куриными яйцами все очень просто: отварите их вкрутую, охладите, почистите и нарежьте маленькими кубиками.
Остались последние шаги, и Купеческий салат со свининой будет готов. В глубокой посуде смешайте яйца, лук, соленые огурцы, остывшую свинину и зеленый горошек. Только не забудьте, что мясо к этому моменту недолжно быть горячим. Посолите и поперчите блюдо, добавьте майонез или сметану и как следует перемешайте. Если хотите, можете посыпать свежим укропом, петрушкой или кинзой. Иногда, когда повару кажется, что салат получился слишком густой, он вправе для изменения консистенции добавить лимонный сок. Салат принято подавать холодным, поставьте блюдо в холодильник.
Пошаговые действия
- Свинину порежьте на тонкие полоски, посолите и поперчите. Затем обжарьте на небольшом количестве масла до готовности.
- Нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Соленые огурцы нарежьте тонкими полосками.
- Отварите яйца вкрутую и нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой посуде смешайте все ингредиенты и добавьте майонез.
- Укроп, петрушка или кинза на ваш вкус.
- Перед подачей поставьте Купеческий салат на полчаса в холодильник.
Классический рецепт говорит нам, что все готово и можно приступать к ужину.
Неклассические варианты. Свинину можно заменить говядиной или, например, курицей. Вкус будет совершенно иной, но главный ингредиент поменялся, а потому удивляться нечему. В качестве эксперимента почему и не попробовать ‒ а вдруг понравится. Помидоры или болгарский перец также добавляются в салат, меняют его вкус. Мы уже писали, что майонез легко меняется на сметану, но, тоже в качестве кулинарного эксперимента, попробуйте заправку из йогурта.
Оставить отзыв или комментарий
