Классические сырники из творога
Рецепт классических сырников из творога, приготовленных на сковороде. Сырники — это вкусное и полезное блюдо на завтрак или ужин. Они готовятся из творога, который является источником белка и кальция. Ниже представлены необходимые ингредиенты, подробный рецепт и советы для идеального блюда.
Ингредиенты для сырников
- 500 г творога (желательно 9% жирности)
- 1 яйцо
- 3-4 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 4-5 ст. л. муки и мука для обсыпки
- растительное масло для жарки
Список продуктов достаточно небольшой. Количество соли и сахара может отличаться от классического рецепта. Творог лучше класть 9% жирности, пакетик ванильного сахара необязателен. Чего можно положить больше, а чего меньше зависит от индивидуальных предпочтений и, конечно, опыта. Если вы впервые готовите сырники или давно не готовили, то лучше следуйте рецепту, а потом найдете свою золотую середину.
Пошаговые инструкции
- Протрите творог через сито или используйте блендер. Необходимо убрать комки и добиться однородности. Это сделает сырники нежными и воздушными.
- В миске соедините протертый творог, яйцо и сахар, если используете, добавьте и ванильный сахар. Для вкусового баланса также необходима щепотка соли. Снова тщательно перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте муку в творожную смесь, постоянно помешивая. Следите за консистенцией теста — оно должно быть мягким, но не слишком жидким, чтобы потом можно было легко формировать шарики.
- На специальную доску или стол насыпьте немного муки. Влажными руками отщипните немного теста и сформируйте из него небольшой шарик. Обваляйте его в муке и придайте форму лепешки толщиной около 1-1.5 см.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Поместите сырники на сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы они не подгорели, убавьте огонь при необходимости.
- Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте их теплыми со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.
Полезные советы. Если творог слишком влажный, добавьте больше муки, но не переусердствуйте, иначе сырники станут жесткими. Остатки сырников можно хранить в холодильнике до двух дней. Их легко разогреть на сковороде или в микроволновке. Для диетического варианта используйте цельнозерновую муку или овсяные хлопья вместо пшеничной муки. Это поможет сделать блюдо более полезным. Экспериментируйте и получайте удовольствие от приготовления.
Оставить отзыв или комментарий
