Планировки База недвижимости Аренда квартир Загородные дома Земельные участки О компании Рецепты

Рецепт салата нисуаз с тунцом

Классический рецепт салата нисуаз родом из Ниццы, став знаменитым салат стали готовить немного иначе, однако, основные ингредиенты всегда оставались неизменными: тунец, анчоусы, яйца, оливки и томаты. В остальном рецептура может варьироваться, и в современных интерпретациях часто добавляют зеленую фасоль и картофель.

Ингредиенты

• 200 г консервированного тунца
• 150 г зеленой фасоли
• 4 отварных картофелины
• 3 яйца
• 1 небольшая красная луковица
• 10-12 помидоров черри
• 1 огурец
• 50 г черных оливок без косточек
• Несколько анчоусов
• Салатные листья

Ингредиенты для заправки

• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

Консервированный тунец достаточно откинуть на дуршлаг и слегка размять вилкой. Если используется свежий, его следует замариновать в оливковом масле, с тимьяном и чесноком, а затем обжарить. Фасоль отваривают в подсоленной воде 3-4 минуты, затем сразу охлаждают в ледяной воде, чтобы сохранить цвет. Картофель варят в мундире, затем чистят и нарезают крупными кубиками.

В блюде салатные листья размещают первым слоем, а затем красиво выкладывают остальные ингредиенты: картофель, фасоль, четвертинки яиц, ломтики томатов, оливки и кусочки тунца. Сверху добавляют мелкие кусочки анчоусов. Классическая заправка состоит из оливкового масла, лимонного сока, горчицы, соли и молотого перца. Все компоненты тщательно смешиваются и поливают салат непосредственно перед подачей.

Пошаговые инструкции

1. Отварите зеленую фасоль до готовности и промойте в холодной воде.
2. Нарежьте картофель и яйца круглыми ломтиками.
3. Помидоры черри — половинками.
4. Огурец — полукольцами.
5. Лук — тонкими кольцами.
6. На большом блюде разложите салатные листья, сверху уложите картофель, фасоль, тунец, яйца, помидоры, огурцы, лук, оливки и анчоусы.
7. Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте салат перед подачей.

Сегодня существует множество вариаций нисуаза. Некоторые заменяют тунец на курицу или даже экспериментируют с морепродуктами, такими как креветки. Для усиления вкуса добавляют каперсы, немного красного лука или болгарский перец. Приятного аппетита!

• Паста карбонара
• Суп с фрикадельками и вермишелью
• Гороховый суп с копченостями
• Рецепт куриного супа с вермишелью
• Суп минестроне

Оставить отзыв или комментарий