Рецепт салата нисуаз с тунцом

Классический рецепт салата нисуаз родом из Ниццы, став знаменитым салат стали готовить немного иначе, однако, основные ингредиенты всегда оставались неизменными: тунец, анчоусы, яйца, оливки и томаты. В остальном рецептура может варьироваться, и в современных интерпретациях часто добавляют зеленую фасоль и картофель.

Ингредиенты

Ингредиенты для заправки

Консервированный тунец, фасоль, картофель

Консервированный тунец достаточно откинуть на дуршлаг и слегка размять вилкой. Если используется свежий, его следует замариновать в оливковом масле, с тимьяном и чесноком, а затем обжарить. Фасоль отваривают в подсоленной воде 3-4 минуты, затем сразу охлаждают в ледяной воде, чтобы сохранить цвет. Картофель варят в мундире, затем чистят и нарезают крупными кубиками.

В блюде салатные листья размещают первым слоем, а затем красиво выкладывают остальные ингредиенты: картофель, фасоль, четвертинки яиц, ломтики томатов, оливки и кусочки тунца. Сверху добавляют мелкие кусочки анчоусов. Классическая заправка состоит из оливкового масла, лимонного сока, горчицы, соли и молотого перца. Все компоненты тщательно смешиваются и поливают салат непосредственно перед подачей.

Пошаговые инструкции

  1. Отварите зеленую фасоль до готовности и промойте в холодной воде.
  2. Нарежьте картофель и яйца круглыми ломтиками.
  3. Помидоры черри — половинками.
  4. Огурец — полукольцами.
  5. Лук — тонкими кольцами.
  6. На большом блюде разложите салатные листья, сверху уложите картофель, фасоль, тунец, яйца, помидоры, огурцы, лук, оливки и анчоусы.
  7. Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте салат перед подачей.

Сегодня существует множество вариаций нисуаза. Некоторые заменяют тунец на курицу или даже экспериментируют с морепродуктами, такими как креветки. Для усиления вкуса добавляют каперсы, немного красного лука или болгарский перец. Приятного аппетита!

Нисуаз крупным планом
На тарелке выложен салат нисуаз

Оставить отзыв или комментарий

Комментариев к данной организации пока нет...
Кулинария
Агентство недвижимости в Москве