Гратен из картофеля в духовке

Для классического картофельного гратена потребуется один килограмм картофеля, являющегося основным компонентом. Рекомендуется выбирать сорта с высоким содержанием крахмала. Сливки и молоко (200 мл и 100 мл соответственно) — обеспечивают нежную кремовую основу. Лучше использовать твердые сорта сыра, такие как грюйер или пармезан. Из специй используется соль, перец и мускатный орех. Чеснок добавляет блюду дополнительный аромат.

Ингредиенты

Сырой картофель и пармезан

Картофель следует очистить и нарезать тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Нарезка должна быть ровной, дабы обеспечить равномерное приготовление. Для удобства и скорости можете использовать мандолину. Не забудьте смазать форму для запекания маслом, чтобы предотвратить прилипания картофеля, также это поможет создать хрустящую корочку.

На дно формы выложите первый слой картофеля и полейте его частью сливочной смеси, далее посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Завершите блюдо сыром — он создаст аппетитную корочку.

Пошаговые инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180°C.
  2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
  3. Чеснок порубите или раздавите.
  4. В миске смешайте сливки, молоко, чеснок, соль, перец и мускатный орех.
  5. Смажьте форму для запекания маслом.
  6. Выложите слой картофеля в форму, полейте сливочной смесью, сверху посыпьте тертым сыром.
  7. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
  8. Верхний слой посыпьте сыром.
  9. Запекайте 45-60 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля.

Картофельный гратен принято подавать горячим. Он может выступать как самостоятельное блюдо или чаще как гарнир к мясу или рыбе. Для придания свежести посыпьте измельченной зеленью, такой как укроп, петрушка или тимьян. Приятного аппетита!

Готовый гратен из картофеля
Более элегантный вид гратена

Оставить отзыв или комментарий

Комментариев к данной организации пока нет...
Кулинария
Агентство недвижимости в Москве