Рыбные котлеты из минтая
Прежде чем приступить к освоению рецепта, стоит упомянуть о полезных свойствах самого минтая. Эта рыба является источником белка, а также содержит такие важные микроэлементы, как йод, фосфор, кальций и калий. Минтай также богат витаминами группы B, которые поддерживают нормальное функционирование нервной системы и обмена веществ. Благодаря низкой калорийности, блюда из минтая подходят для диетического питания.
Ингредиенты
- Филе минтая – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Белый хлеб – 2 ломтика
- Молоко – 50 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Панировочные сухари – 100 г
- Растительное масло для жарки
Смешайте ингредиенты. Пропустите филе, хлеб и лук через мясорубку или измельчите блендером до получения однородной массы. Добавьте яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте фарш до однородного состояния. При желании, можно добавить зелень или специи.
Сформируйте котлеты, сделайте небольшие шарики и приплюсните их, чтобы получились котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Пошаговые инструкции
- Нарежьте филе минтая небольшими кусочками.
- Замочите ломтики хлеба в молоке, затем отожмите лишнюю жидкость.
- Пропустите филе, хлеб и лук через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
- Добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору
После обжарки можно поставить котлеты в духовку при температуре 180°C на 10 минут для равномерного пропекания внутренних слоев. Это же также даст возможность избавить их от лишнего масла.
Оставить отзыв или комментарий
